Arroz con camarones

Delicioso plato marinero de arroz suelto cocido con caldo de marisco, y abundantes gambas o langostinos.

Receta de arroz con camarones

Ingredientes para preparar arroz con camarones

  • 450 gr. de camarones (gambas)
  • 1/2 cebolla
  • 1 vaso de arroz
  • 3 vasos de agua
  • Aceite de oliva
  • Cúrcuma
  • Sal

¿Cómo preparar arroz con camarones?

  • Mi arroz con camarones hay que hacerlo cociendo por un lado la piel y las cabezas de los camarones. Así que el primer paso es pelar los camarones, y echar las pieles y las cabezas en una olla. Con el agua indicada, cocer las pieles y las cabezas durante una 30 hora. Luego, colar el caldo.
  • Mientras, en una cazuela baja y ancha, sofreír la cebolla a fuego lento con aceite de oliva. Cuando esté transparente la cebolla, añadir el arroz. Echar el caldo de la cocción de las pieles y las cabezas de los camarones. Echar cúrcuma o azafrán para dar color al arroz con camarones. Si se desea, se puede echar curry, o el combinado de especias que se desee.
  • Dejar cocer hasta que el líquido reduzca. A falta de unos tres minutos, echar los camarones y mezclar. El arroz con camarones debe quedar suelto.
  • Foto orientativa: Maaco
Nota del autor:

Para el arroz con camarones, se pueden usar gambas (camarones) o langostinos.

  • 25 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de arroz meloso
  • Enviada el 17/06/2012
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